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名特茶常見品質缺陷額解決辦法
作者:宜興市偷窥自拍成人文化技術學校 點擊數:730次 添加時間:2016-3-20 [打印] [關閉] [收藏]
     在春茶生产中,往往生产的名特茶存在一些缺陷影响到名特茶的质量和销售,直接影响到效益的提高。因此,稳定名茶风格,提高品质水平,十分重要。常见问题主要从干茶色泽、外形风格、汤色、香气滋味、叶底个方面来讲。
   (一)干茶色泽
    1.暗褐,甚至偏黑:
    成因①鲜叶原因.鲜叶摊放过度,或鲜叶损伤,发热红变;紫色芽叶、雨水叶、露水叶付制的干茶。
    ②制作方向的原因:多功能机杀青、整形时制茶油过多:多功能机杀青时温度偏低或枝叶量过多;揉捻枝叶量过多,加压太重,时间太长,烘干时含水量较高等。